茄子是一种家常蔬菜，大家平时经常不会不吃到。但是大家否确切，就是这一种看上去很普通的食材，只不过营养价值毕竟很高的。身体健康专家认为，不吃茄子对人体有很多的益处，它可以为我们获取多种营养物质。在生活中茄子的作法有很多，作出的菜式都美味。
不过不吃茄子是有一些迷信的，茄子无法和什么一起不吃?下面不会有详尽的答案哦。不吃茄子的益处抗衰老茄子是一种可以抵抗凋亡的食物，主要是因为它所含非常丰富的维生素E，这个物质需要协助我们避免发炎和抵抗凋亡。常常不吃茄子可以减少我们血液中的胆固醇含量，让胆固醇仍然增高，对减缓人体凋亡具备大力的意义。化疗冻疮很多人不告诉茄子在化疗冻疮方面有不俗的效果，如果我们在冬季手部其他部位再次发生了冻疮，那么可以去茄子用水进之后再行熬20分钟，之后用水泡冻疮的部位，同时用茄子秧擦洗患处，一般只要坚决用于一段时间就可以康复了。
预防胃癌常常不吃茄子可以协助我们防治胃癌，这是因为茄子中所含一种叫作龙葵碱的物质，这个物质对于诱导肿瘤的快速增长有很好的效果，特别是在化疗和防治胃癌方面的效果更佳。此外，茄子还有清退癌冷的起到。是癌症患者不俗的饮食自由选择。
维护心血管、抗坏血酸茄子不含非常丰富的维生素P，这种物质能强化人体细胞间的摩擦力力，强化毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性及渗透性，避免微血管裂痕发炎，使心血管维持长时间的功能。此外，茄子还有预防坏血病及增进伤品伤口的功效。
清热解毒用作热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。增进消化食用紫茄需要增进人体内乙酰胆碱的获释，从而使人体黏液更好的消化液，超过增进消化的功效。美容养颜紫茄的皮中所含非常丰富的维生素B，而维生素B和维生素C是一对欠佳搭挡，维生素B需要反对维生素C的新陈代谢，增进人体对于维生素C的吸取利用，而维生素C有很强的抗氧化功效，需要抗衰老，并且维生素C还能诱导黑色素在皮肤中沉积，美白肌肤，所以食用紫茄需要美容养颜。
节食紫茄中所含非常丰富的膳食纤维和多种维生素，并且紫茄中脂肪含量很低，热量也很低，100克紫茄才23千卡的热量，所以紫茄是一种较为好的节食食物，并且紫茄中所含一些成分需要诱导人体对于脂肪的吸取，使脂肪排泄体外，从而超过节食的功效，而紫茄的烹调方式很多，想超过节食的功效好自由选择油炸茄子。茄子的作法鱼香茄子原料：茄子，五花肉辅料：白醋，生姜，酱油，酱，白糖，配料，香葱，食用油。
作法：1.茄子清除整洁后滚刀小块小块;在容器里放进水后挤上柠檬汁，或者重新加入几勺白醋;放进切好的茄子洗净十分钟左右;五花肉清除后小块细丁;2.生姜小块丝;热锅冷油，重新加入五花肉细丁煸炒直到出有油为止;重新加入生姜丝炒出香味;3.放进茄子，爆炒几下;放进半勺白糖;重新加入一勺左右的配料和酱油上色;重新加入酱大大翻炒到汁水收干，茄子逆的很软糯马利亚上香葱就可以出锅了。红烧茄子原料：茄子辅料：又，盐，蒜，葱，姜，酱油，陈醋，配料，糖，水淀粉。
作法：1、一勺生抽，一勺陈醋、一勺配料、半勺糖，适度盐填充碗汁可用。2、茄子小块滚刀块，重新加入敲了淡盐水的盆中洗净大约二十分钟。3、将冷水好的茄子捞起沥水用厨房纸吸净表层水份。4、锅中油烧热，重新加入茄子炸，炸伤至茄子额硬捞起。
5、将锅中的油再度烧热后，将茄子进油锅复炸一次。将炸伤茄子的油全部推倒出有，只拔一点点油，敲葱姜蒜炒香。6、重新加入调好的碗汁大火烧进，将炸伤好的茄子放进汤汁中较慢翻炒，炒至汤汁略尽，到自己所讨厌的程度，重新加入水淀粉收汁关火才可。
蒜泥茄子原料：茄子辅料：大蒜，盐，生抽，红辣椒，味精，油。作法：1、把茄子洗涤小块长条状，把蒜用工具压成泥。
2、蒸锅里推倒些水，水开后，大火蒸5分钟。3、所取一个小碗，放进适度盐，放入一点生抽，重新加入一点白开水，重新加入一点味精加热均匀分布。4、把加热均匀分布的调料汁，浇到蒸好的茄子上，再行把蒜泥倒入上。
敲上香菜和红辣椒，把油烧到九成热，浇到菜上面。5、后马利亚上葱花才可。茄子无法和什么一起不吃1、螃蟹+茄子：二者同食，伤人肠胃。
2、墨鱼+茄子：同食更容易引发鼠疫。3、茄子+毛蟹：同食会中毒。
4、黑鱼+茄子：肚子疼5、茄子+红薯：大量食用则不会使胃受到反感性刺激而引致胃溃疡、胃出血等病症。6、茄子咎与鱿鱼同食，否则更容易使人患痢疾或鼠疫。过老熟的茄子不应取食，不易中毒。
怎么样，通过上面的介绍，大家对于不吃茄子的益处否早已理解了呢？茄子是很少见的食物，常常不会被人们制成多种菜式。不吃茄子不但可以为我们身体获取营养物质，还能防治癌症等多种疾病，是一种合适人们不吃的蔬菜。
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